乳液流變學(xué)認(rèn)為分散相的體積分?jǐn)?shù)以及液滴尺寸至關(guān)重要。關(guān)鍵的流變參數(shù)是粘度、法向應(yīng)力、粘彈性和屈服應(yīng)力。
針對(duì)給定的乳化體系,為了對(duì)理論進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證,有必要測定不同液滴濃度下乳化液的零剪切粘度,隨后使用懸浮介質(zhì)的粘度來計(jì)算不同濃度下的零剪切相對(duì)粘度。基于零剪切相對(duì)粘度和濃度之間的關(guān)系圖,可驗(yàn)證上述理論是否切合于所研究的乳液體系的行為??梢詫?duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行進(jìn)一步的提煉和分析,以考察對(duì)上述模型的匹配準(zhǔn)確程度。使用同樣的程序,也可研究液滴大小對(duì)粘度的影響。
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